野生蓝莓可保护DNA免受侵害

     新数据表明，野生蓝莓可使人类DNA的氧化损伤程度降低大约3%，并可以降低人类患心血管疾病或退化性病变的风险。

   根据刊登在《欧洲营养期刊》上的研究结果，18个男性志愿者持续六周每天食用花青素丰富的蓝莓汁之后，DNA损伤度从12.5%降至9.6%。

   意大利米兰大学和美国缅因大学的研究员写道，“在我们的实验条件下，野生蓝莓饮料可以降低氧化的DNA碱基水平，并增强对DNA的保护使其免受来自过氧化氢（H2O2）的诱导体外损伤。这种对DNA损伤的保护效应依赖于蓝莓饮料中存在的植物化学物质，这些化学物质可以通过清除血液中的活性氧对DNA产生一个直接的保护作用，使其免受氧化损害。这表明，经常食用野生蓝莓可以减少血液中相关细胞群的氧化应激，尽管外周动脉功能和这里研究的其他变量没有受到明显的影响。”

   他们总结道，“对于未来更大规模的同质人口心血管疾病危险因素的研究来说，更需要了解花青素的持续暴露时间和野生蓝莓产品的剂量/形式，使其可以有效地调节血管内皮功能和其他研究参数。”

   野生蓝莓具有天然的超级抗氧化能力，它被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，并誉为“黄金水果”。相关研究表明，野生蓝莓除了含有常规意义上的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD和花青素等。由于这些元素具有极高的抗氧化活性，可减少人体中自由基的生成，所以野生蓝莓在预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、增加脑细胞甚至抗癌防癌方面均有着有目共睹的效果。

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